词条 | 青江菜双菇炒豆腐 |
释义 | 简介豆腐提供植物雌激素,也许能缓和骨质疏松和绝经期症状。 材料老豆腐420克,低钠酱油3汤匙,红糖4茶匙,玉米粉11/2茶匙,橄榄油4茶匙,青葱4根,切丝,新鲜姜末2汤匙,大蒜3瓣,切碎,新鲜香菇224克,去蒂,一切为四,洋菇224克,切半,盐1/4茶匙,青江菜(小唐菜)1大棵,剖半后切成2.5厘米长的菜段 做法1.将豆腐横剖为二,然后每块切成正方形或三角形小块,备用。取一小碗,倒入酱油、红糖、玉米粉和120毫升水,备用。 2.2茶匙橄榄油入锅,用中火加热。加入葱、姜和蒜,炒1分钟。 3.加入香菇、洋菇、120毫升水和盐,加盖煮5分钟(偶尔翻动几次),至香菇和洋菇变软,盛起。 4.用剩下的2茶匙橄榄油起锅,入青江菜,炒5分钟,至青江菜变软。 5.香菇和洋菇回锅,加入豆腐。搅拌酱油混合物,倒入锅中,煮2分钟,至豆腐热透,蔬菜均匀沾上芡汁 |
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