原料: 水发粉丝一斤 青菜叶二两 精盐五钱葱丝一两 姜丝一钱 醋三钱 香油一钱

制法: 将粉丝在温水中泡下捞出；青菜叶洗净切成丝，撒上盐，控去些水；拌入葱、姜丝，最后浇上醋，滴入香油即好。

特点: 色香味美，制作简便。