材料

做法

材料

牛肉：牛脊肉

山药：150克

西红柿：1个

色拉油：少许

食盐：适量

酱油：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

番茄酱：适量

香叶：少许

白糖：适量

做法

1：牛脊肉切块，冷水下入加了姜、料酒的水中飞过、控水

2：山药去皮，用水冲净，打成滚刀块，用冷水泡上

3：西红柿洗净也打成滚刀块（可先打十字刀，再用开水烫开皮，取出后将皮剥下再切块）

4：净锅入油，三成热时下姜块、蒜瓣、葱块爆香，下牛肉块大火翻炒半分钟

5：烹入料酒、酱油炒匀，入适量开水，放入香叶，大火烧开，关中小火炖40分钟以上

6：倒入切好的山药、西红柿块中火继续炖15分钟至熟，加入番茄酱、盐、白糖调味后收汁即可