| 词条 | 巧用百蔬祛百病 |
| 释义 | 作者：苗明三主编 ISBN：10位［7509113776］13位［9787509113776］ 出版社：人民军医出版社 出版日期：2008-1-1 定价：￥39.00元 内容提要本书从蔬菜的品名、性能与主治、化学成分及现代药理、制法及对症、食用注意事项等方面进行详细阐述；介绍了常见50种瓜菜和15种谷豆类的营养成分、功效和食疗方法及加工方法。本书向广大群众推荐了常见食用蔬菜及谷豆类的养生健身、保健防病作用，使我们了解到日常生活中的蔬菜，不仅能发挥调节口感、营养机体的作用，也有保健食疗之功。吃不但要吃出美味，还要吃出健康、吃出美丽。本书适于基层医务人员、营养调剂人员、餐饮服务人员及广大群众阅读参考。 编辑推荐五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。 目录蔬菜类 1丝瓜 2鲜葱 3苦瓜 4冬瓜 5南瓜 6韭菜 7茄子 8黄瓜 9菠菜 10 辣椒 11 西红柿 12 瓠瓜 13胡萝卜 14萝卜 15洋葱 16大白菜 17芹菜 18苋菜 19空心菜 20油菜 21小白菜 22雪里红 23卷心菜 24香菜 25大蒜 26扁豆 27马铃薯 28莴笋 29香菇 30银耳 31茭白 32紫菜 33芦笋 34生姜 35莲藕 36山药 37竹笋 38花菜 39荠菜 40茼蒿 41莼菜 42蕨菜 43蘑菇 44槐花 45大头菜 46木瓜 47地瓜 48石耳 49马齿苋 50黄花菜 主食类目录 1黄豆 2刀豆 3绿豆 4红豆 5扁豆 6豇豆 7蚕豆 8豌豆 9燕麦 10玉米 11小麦 12粳米 13大麦米 14粟米 15薏苡仁 16黑芝麻 |
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