材料

做法

材料

主料：低筋粉（没有就用普通面粉）100g 洋鸡蛋3只 雀巢淡奶油80ml

配料：白砂糖100g 黄油20g 可可粉8g 草莓8颗 牛奶30ml 盐微量 果酱少量 泡打粉0.5g（不用也可以）

做法

1、将蛋白、蛋黄分别装在两个大碗（或打蛋盆）里；将面粉、可可粉与泡打粉混合；电饭锅中抹少量黄油或垫上油纸或锡纸

2、蛋白中放入少许盐，电动打蛋器低速打；起泡后加入1/4砂糖，先中速再高速打；打到湿性发泡时加入1/4砂糖，高速打；打到接近干性发泡时加入1/4砂糖，再高速打至干性发泡

3、将剩余的糖和黄油放入蛋黄，搅拌至颜色变浅

4、将1中的混合粉掺进蛋黄液，加牛奶拌匀

5、将蛋白掺入蛋黄面粉糊拌匀，碗颠几下，减少面上的气泡

6、将面糊倒入电饭锅，按下煮饭键

7、跳过去之后保温15分钟左右，再次按下煮饭键，跳过后继续保温

8、打开锅盖，将牙签插入蛋糕，如果牙签拔起时干干净净没有面糊黏着，则蛋糕完成，取出倒扣在盘子上冷却

9、将奶油倒入容器，以电动打蛋器高速搅打至成形，搅打时可加入果酱或糖

10、蛋糕冷却后将奶油涂抹在蛋糕上，再以草莓点缀。