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词条 巧克力块饼干
释义

【巧克力块饼干】

原料

黄油120克、糖粉60克、盐1/8小匙、蛋30克、香草精1/8小匙、低筋面粉180克、巧克力块45克。

表面装饰:水、二号砂糖适量。

做法

⒈室温软化黄油,低筋面粉过筛备用。

⒉将软化的黄油打软后,加入糖粉和盐拌匀。黄油不需要打发,所以,用刮刀将糖油拌匀就可以了。

⒊加入蛋搅匀后,加入香草精搅匀。

⒋加入过筛的低筋面粉拌匀后,加入巧克力块拌匀。

⒌将面糊用保鲜膜包好,放入保鲜膜盒中,送入冰箱冷藏定型。

⒍将冰硬的面团取出,表面刷水后,均匀地沾满二砂糖。

⒎将面团切成6mm厚的片,排入烤盘中。

⒏入预热180℃的烤箱,中上层,上下火,15分钟。

⒐出炉退高热后,移到晾架上晾凉,然后密封保存。

说明

1、没有巧克力块用其它的巧克力也行,最好是耐烤的。

2、定型的时间不一定,能将面团的型定住就可以了,如果时间实在不合适,冷藏过夜也行。

3、表面可以不装饰砂糖。没有二砂糖的话粗粒的白砂糖也可以。

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更新时间:2024/12/23 9:19:37