| 词条 | 巧克力蛋奶酥 |
| 释义 | 菜谱主料：无盐奶油80克、细砂糖35克、蛋黄4个、低筋面粉30克、苦甜巧克力150克、蛋白3个、融化奶油150克、砂糖适量 制作方法： 作法一 奶油和35g糖先用打蛋器打匀，分次加入蛋黄拌匀，再加入低筋面粉拌匀，再分次与融化的巧克力混合均匀 作法二 将蛋白搅打至乾性发泡，与巧克力面糊拌匀，磁碗中刷融化奶油，滚上一圈糖，填入巧克力面糊至9分满，敲出气泡，送入预热好的烤箱，以180度烘烤约20分钟 |
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