菊形虾仁
§ 原料
河虾仁、黄瓜、蛋松。
调料：盐、味精、生油、水菱粉。
§ 操作方法
(1)将虾仁漂洗后。上桨。放入油锅划熟捞起。
(2)用大盘只，将黄瓜加工成桔树形，再将虾仁拼放在桔树上成桔子，然后勾上玻璃芡即成。
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