特点：

腔骨软烂、土豆沙甜、豆角肉乎，三者结合在一起就是美味

原料：

1、腔骨半斤

2、土豆一个

3、豆角一把

佐料：

1、糖、老抽少许

2、盐、鸡精少许

制作过程：

1、腔骨洗净后用水浸泡半个小时待余血泡出

2、用砂锅小火炖3个小时后取出备用

3、土豆去皮后切成小块，豆角洗净后去两头、去筋掰成小段

4、锅热后加少许油，加两勺糖慢慢搅拌至糖化开，放入腔骨翻炒均匀

5、加入土豆与豆角一起翻炒，加两勺老抽

6、加入炖腔骨的高汤，锅开后小火焖半小时

7、大火收汤，加盐和鸡精调味即可