把水放在电场中，电场能够显著地促进水的蒸发，这种现象被人们称作浅川效应．与自然状态正常蒸发相比，水在电场作用下的蒸发速度有时可达自然状态下的10倍．特别令人不可思议的是，如果把在电场中加速蒸发过的水去掉电场让它自然蒸发，蒸发速度并不恢复到自然状态，而是比普通水在相同（自然）状态下的蒸发还慢．实验过程如下：在如图1所示的大烧杯中加入150ｍＬ水；离水面21ｍｍ处安放1个小球状的高压电极，高压电源的另一电极接地；在烧杯下面垫1块金属，并用导线接地．应注意的是一定要将水置于高压电极和接地电极产生的电场中，不要放在高压电源电极间的电场中．实验结果表明，15ｋＶ的交流电场处理水时，蒸发速度比普通水在自然状态下的蒸发速度快10倍．直流负极处理水时蒸发速度快3倍，正极处理的情况快1．5倍．如果把在电场中加速蒸发过的水撤去电场，放在自然状态下蒸发，则比普通水在自然状态下的蒸发速度要慢．而且在电场中蒸发越快的水，撤去电场后蒸发速度越慢．电场除了促进水的蒸发外，对其他液体也适用，它甚至可以加速樟脑球的挥发，使汽油燃烧得更充分，在电场中的烛焰也变得更亮，而且形状也有变化。