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词条 前厅运转实务
释义

基本信息

出版社: 旅游教育出版社; 第1版 (2010年9月1日)

丛书名: 高职旅游类项目课程教材(教改新成果)

平装: 270页

正文语种: 简体中文

开本: 16

ISBN: 9787563719938, 7563719938

条形码: 9787563719938

产品尺寸及重量: 22.8 x 16.8 x 1.4 cm ; 299 g

ASIN: B0048BPOUS

内容简介

《前厅运转实务》注重与行业实际的紧密结合,注意把握国内外酒店前厅服务与管理的最新发展趋势,尽可能反映与本专业有关的新理念、新技术、新工艺和新方法;资料翔实、案例丰富,内容先进。在教材编写的过程中,考虑到高职高专学生的从业特点,结合市场的需要和饭店企业的实际需求,在强调学科的理论性和科学性的前提下,更多地注重实用性和可操作性。

本教材立足当前学生现状和实际市场需求,根据“实际、实用、实践”的原则,突出学生的技术应用能力训练与职业素质培养,将理论知识与实践能力培养的内容有机整合,将探究式、互动式、开放式的教学理念融入教材之中,着力体现教师的主导性和学生的主体性,把“简化理论阐述,着重实际训练”放在首位,突出了职业需求和技能为先的特点。

本教材根据职业教育的特性和学生学习认知的规律,改变了传统教材以知识为架构的教材编写方式,采用项目课程、任务驱动教学法,从技能入手,由简到繁、先易后难,先行后知、知行合一。教材体例新颖,内容编排科学。

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更新时间:2025/3/4 15:21:37