原料

做法

小贴士

原料

鸡肉150克，田七块8克，桂圆肉5克，红枣5克，葱头适量，生姜适量，盐适量，花生油适量

做法

1.田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。将各种药材放入炖盅内备用。

2.葱头拍碎，姜切片备用。 鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。

3.将腌制过的鸡肉放入炖盅内。

4.加适量的凉水入炖盅内。

5.盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。

6.田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。

小贴士

田七味苦，如果不是为了药效作用，可适量减少份量，以减低汤的苦味。这是为了加大药膳功效，所以用量稍加大。