简介

食材明细

制作方法(小贴士：)

简介

名称：莆瓜花蛤螺

制作难度：简单

所需时间：十分钟

主要工艺：炒

主要食材：水产类

食材明细

花蛤螺肉 250g

莆瓜 一条

葱头 若干

姜蒜 若干

酒 些少

鸡精 少许

制作方法

1、清洗几次把沙子洗掉，沥干水备用。

2、莆瓜切片待用。

3、葱头切段备用。

4、锅里放油炒莆瓜，炒软用盘子装出备用。

5、锅里放油爆香葱段、蒜蓉、姜片后放花蛤螺肉进去翻炒，再放点酒去腥。

6、螺肉七成熟时将炒过的莆瓜放进去一起翻煮三分钟左右，放盐，少许生抽调一下色，放些许鸡精就好了。

小贴士：

做这个菜螺肉一定要新鲜，要没有沙子。一般是早上买的菜，但是如果是晚上才做这个菜的话，螺肉一定会在下午才去买，因为下午买的话摊主已经把螺养了好几个小时了，螺里面的沙子都吐完出来了，保证没沙。而且现开的很新鲜，要是买快了的话放冰箱里味道有差别。