| 词条 | 黑芝麻香酥饼干 |
| 释义 | 材料低筋面粉：130克 黑芝麻粉：25克 鸡蛋白：20克 食盐：1/8勺 黄油：80克 糖粉：40克 做法黄油室温软化，用手动打蛋器打匀，加糖粉拌匀，不需要打发 分次加入蛋液，每次都要与黄油完全融合后再加，同样不需要打发 加入盐拌匀。加入黑芝麻粉拌匀 筛入低粉用刮刀压拌均匀 拌匀成团，放在保鲜膜中 准备好模具 将包好的面团放在模具中，整理成型 用橡皮筋扎好模具，定型，放冰箱冷冻1小时（冻的时间不用太长，太硬不好切片） 冻好的面团取出，切成约0.5厘米的片 放在铺好锡纸的烤盘中 放预热好的烤箱中，180度、上下火、中层，约15分钟左右，边缘上色即可（加了黑芝麻粉，烤的时候变色不太明显，所以要注意不要烤过了） 常识模具原料来的简单，只要有块长方形的硬纸板就可以了，而且做起来是很简单的，只要将硬纸板的两个短边分别三等分，标上记号，然后用笔连成直线，划线的时候用点力气压上痕迹，再翻面，沿着痕迹折起来就可以了，简单方便而且很新颖实用。 |
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