词条 | 平性食物 |
释义 | 平性食物平性食物是相对于寒凉和温热性质而言的一类食物,其寒热性质不明显,比较平和,不论寒症还是热证都可选用。 常见的平性食物玉米【性能】味甘、性平。 【归经】入脾、胃经。 【功效】调中健脾,祛湿利尿。 【药用及营养】 玉米中含有大量的纤维素,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的功效,可防治便秘、肠炎、肠癌等疾病。玉米中富含的不饱和脂肪酸,可以有效抑制胆固醇的吸收,对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。玉米中含有的维生素e,具有促进细胞分裂、降低血清胆固醇的作用,能够减少动脉硬化和脑功能衰退的发生,具有防止皮肤病变、延缓衰老的功效。 土豆【性能】味甘,性平、微凉。 【归经】入脾、胃、大肠经。 【功效】健脾利湿,调中和胃,宽肠通便,活血化瘀,消炎解毒,补中益气。 【药用及营养】 土豆在所有充饥食物中脂肪的含量最低,仅有0.1%的脂肪,被称为“减肥第一食物”。经常食用适量的土豆可以增加饱腹感,又不必担心摄入过量的脂肪。土豆的蛋白质含量也十分丰富,所以常吃土豆可以避免营养缺失。土豆还含有丰富的维生素B群和大量的优质纤维素,能起到防止氧化、延缓衰老的功效。 土豆的药用功效也十分显著,首先是具有补中益气、健脾胃的作用,可以有效改善脾胃的消化、吸收和营养转化功能,促进体内的物质代谢,改善脾虚造成的虚胖体质。其次是具有化瘀、利水的作用,可以缓解体内的血液瘀滞以及脂肪存积,同时改善水液循环,利尿、通便,促进人体生理活动产生的有害物质及时排除体外。 食用禁忌:不要食用发芽的土豆。土豆发芽时会产生大量龙葵毒素,食用后会发生中毒症状。轻度中毒可引发腹部疼痛,恶心、呕吐、腹泻等;重度中毒可导致反复呕吐,严重脱水,以及瞳孔放大、抽搐、呼吸困难、血压下降等,甚至可因呼吸麻痹而死亡。 山药【性能】味甘、性平。 【归经】入肺、脾、肾经。 【功效】和中健脾,补益肺气,固肾益精,助五脏、强筋骨,安神宁心,延缓衰老。 【药用及营养】 山药具有非常显著的补肾作用,是历代医家治疗肾虚常用的材料,最为著名的是张仲景的经典名方《金匮肾气丸》。肾具有主持和调节人体水液代谢的功能。肾气亏虚,可使机体缺失水液和津液的濡养,导致脏腑组织功能的失常,影响体内物质的正常代谢,容易导致虚胖。因此山药能有效改善由于肾虚造成的虚胖。 山药还具有健脾的功效,可以有效改善脾胃虚弱,促进脾胃消化、吸收和水谷精微转化的功能,增强脏腑组织器官的濡养,维持人体的正常物质代谢,避免有害物质积存于体内。 食用禁忌:山药有收涩的作用,大便燥结以及长期便秘的人群不宜食用。 红薯【性能】味甘、性平。 【归经】入脾、肾经。 【功效】和中健脾,补气益肾,宽肠通便,生津止渴,益气力,强筋骨。 【药用及营养】 红薯含有非常少的脂肪,是很好的低脂肪、低热能食物,同时红薯可以有效地阻止糖类转化为脂肪,有利于防止脂肪在体内的积存。红薯还含有大量的膳食纤维,可以增强肠道在肠道的蠕动功能,通便排毒。 红薯具有补中益气,健脾和胃的作用,能够提高水谷精微的转化,增强脏腑组织器官的濡养功能,进而促进体内的物质代谢,有益于改善脾胃气虚引起的虚胖。 大豆【性能】味甘、性平。 【归经】入脾、大肠经。 【功效】健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气养胃。 【药用及营养】 大豆是豆类食物中营养价值最高,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆具有健脾宽中、润燥消水等作用,对于脾气虚弱、消化不良、肠胃疮疡等有很好的功效,还是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的健康食品。 大豆中含有丰富的钙、磷、铁,对预防小儿佝偻病、老年人骨质疏松症、缺铁性贫血有积极作用。大豆还有去除人体内多余胆固醇的作用,经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化,起到促人体物质代谢的作用。 此外大豆中还所含一种能够抑制肿瘤生长的酶,防治癌症,尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。 鸡蛋【性能】味甘,性平。 【归经】入脾、胃经。 【功效】补肺养血,滋阴润燥,补中益气。 【药用及营养】 鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和高生物价值蛋白,是人类饮食中重要的营养来源之一。而且鸡蛋蛋白质更利于人体消化和吸收,其消化率在牛奶、猪肉、牛肉以及大米等多种常用食物中是最高的。而鸡蛋中含有人体几乎所有需要的营养物质,可以起到促进人体发育和延缓衰老的作用。 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,可以促进肝细胞的再生,增强人体的代谢功能、免疫功能,起到防止代谢物质在体内积存的作用。 鸡蛋性质平和,具有补中益气的功效,非常适合儿童、老年人以及体弱多病的人群增强体质食用。 牛肉【性能】味甘,性平。 【归经】入脾、胃经。 【功效】补益脾胃,补中益气,强筋健骨。 【药用及营养】 牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,是膳食中最接近人体需要的食物,能够提高机体抗病能力,特别适宜生长发育阶段的儿童以及久病、病后人群的体能恢复。 牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效,适用于患有气短体虚,筋骨酸软,贫血久病及面黄目眩的人食用。牛肉具有温补的作用,对长期脾胃虚寒,特别适宜冬季脾胃不适的人群食用。 泥鳅【性能】味甘,性平。 【归经】入脾、肝、肾经。 【功效】补中益气,健脾和胃,益肾助阳,祛湿止泻,暖脾胃,止虚汗。 【药用及营养】 泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的食物,所含一种不饱和脂肪酸,具有很好的抗氧化作用,有利于人体抗血管衰老,适宜老年人及心血管病人食用。泥鳅具有补脾益肾的功效,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗者的人群食用。 泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。所含蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。泥鳅中还含有一种特有的氨基酸,具有促进精子形成的作用,有助于成年男子养肾生精、滋补强身,对调节性功能有较好的帮助。 蜂蜜【性能】味甘,性平。 【归经】入肺、脾、胃、大肠经。 【功效】补益脾胃,缓急止痛,润肺止咳,润肠通便,润肤生肌,化瘀解毒。 【药用及营养】 蜂蜜富含脂肪酸、维生素以及矿物质,具有促进肠胃蠕动、调整肠胃功能的作用,能够促进人体的物质代谢功能,及时排除体内有害物质,有很好的改善便秘的功效。蜂蜜中所含的多种酶和矿物质发生协同作用后,可以有效提高人体的免疫力。蜂蜜中所含的果糖、葡萄糖易于人体吸收,可以有效改善血液的营养状况,具有明显消除疲劳、增强运动机能、缓解运动紧张的作用。 蜂蜜能够刺激肝组织的再生,起到修复肝脏损伤的作用。还具有扩张冠状动脉和营养心肌的作用,可以有效改善心肌功能,起到稳定和调节血压的作用。对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病等均有很好的疗效。 蜂蜜具有促进人体钙质吸收的功能,体弱多病、体质较差的儿童以及老年人可多食蜂蜜,对防治佝偻病、老年性钙质缺失都有很好的功效。 |
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