用料

主料：

澄粉 150克

C+橙味雀巢果维 30克

苹果 300克

配料：

开水 160克

白糖 40克

葡萄干 15克

肉桂粉 1/2茶匙

植物油 1茶匙

水淀粉 适量

做法

1、澄粉和C+橙味雀巢果维放入面盆中。

2、混合均匀，逐渐倒入开水，边倒边用筷子搅拌。

3、少晾不烫手以后，用说揉搓均匀。

4、面团中加入植物油再次揉匀，盖湿布饧10分钟。

5、苹果去皮去核切成小丁。

6、苹果丁放入锅内，加入白糖、肉桂粉，小火加热3分钟。

7、放入洗干净的葡萄干，继续煮3分钟至苹果变软，用水淀粉勾芡。

8、把饧好的澄粉面团再次揉匀，分成两等份，分别擀成边长约为18×35毫米,厚度约为1.5毫米的面片。

9、先铺一张面皮在饺子摸上面，用手在每个饺子中心的部位略向下按一下，

10、填入苹果馅，再覆盖另一张面皮。

11、用擀面杖在面片上面来回擀几下，撕去多余的面片，一个个漂亮的饺子就出现在你面前了。

12、蒸锅笼大火烧开，屉抹一层油，把做好的饺子生坯放在笼屉上中火蒸4分钟即可。

小贴士

1、澄粉的饺子皮不能擀的太薄，否则很容易露馅。

2、饺子内馅也不要放得过多。

3、蒸的时间不能过长，否则也会开裂。