所需材料

制作方法

营养价值

须知

所需材料

1.南、北杏一匙。

2.苹果、梨生各一。

3.排骨丁350～500公克。

制作方法

1.将南北杏以热开水泡30～40分钟。

2.苹果、梨生洗净，连皮切大块。

3.川烫排骨丁，去血水后连同南北杏、苹果、梨生及4饭碗的水放进炖锅，隔水炖煮约60分钟，起锅即完成。

营养价值

苹果梨生南北杏炖排骨包含了水果的铁质和维他命A、E，梨生和南北杏同时具有美白、润肺的功效，排骨则可补充蛋白质。

须知

1.“梨生”指的就是“水梨”，港、台与内地说法稍有不同。

2.南、北杏在一般的中药行里可以买得到，具有生津、润肺、美白等疗效。