菜系及功效：高血压食谱 动脉硬化食谱

苹果拌芹菜

原料：苹果，500克，芹菜300克，胡椒粉2克，精盐1.53克。

苹果拌芹菜的做法：

将苹果洗净，切成细条状，芹菜洗净去杂质，切成细条状，芹菜入沸水氽一下，捞出控干水分，与苹果拌匀，加入精盐、胡椒粉调味即可。

用法：食用。

主治：高血压、动脉硬化：

苹果饮食禁忌：苹果由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙：饭后立即吃苹果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃苹果宜在饭后2小时或饭前1小时。苹果多食令人腹胀，脘腹痞满者少食。