彭开桂 1952年9月生，安徽蚌埠人，大学毕业，蚌埠医学院附属医院放射治疗研究中心副主任、副教授、副主任医师。主要学术成果：从事肿瘤放射治疗临床及放射肿瘤学的教学和研究工作。在食管癌，原发性肿癌和鼻咽癌治疗等方面有较深的研究，1987年主持了食管癌不同分别放疗的前瞻性随机临床研究，原发性肝癌超分割放疗的对照研究等课题，获1994年安徽省科技进步四等奖。发表论文近40篇，其中多篇获全国式省级优秀学术论文奖。系中国医学会放射肿瘤学会委员，蚌埠核系会理事。