原料

做法

原料

白菜泡菜100克、苦瓜300克、肉馅50克、虾米1大勺、榨菜30克 调料：

葱末1大勺、姜末半大勺、蒜末半大勺、盐1/4茶勺、糖1/4茶勺、鸡精适量、料酒少许、酱油少许、香油1/4茶勺、白醋1/4茶勺。

做法

1.苦瓜洗净去籽切片，虾米洗净用水泡3分钟左右捞出，榨菜切末，泡菜切丁备用。

2.炒锅倒油烧至温热，放入苦瓜小火炸酥捞出。

3.锅中留少许油爆香虾米、榨菜、肉馅、葱姜蒜。

4.倒入苦瓜、泡菜、加入盐、糖、料酒、鸡精、酱油、香油一起煸炒均匀入味，起锅前加入白醋拌匀即可。