原料：

排骨500克、年糕200克、姜5克、老抽10克、生抽10克、糖10克、料酒10克、五香粉20克、八角3个、花椒10粒、香叶2片、盐、橄榄油适量。

做法：

1、排骨洗净斩成块，锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用；

2、锅中放入八角、花椒、姜、香叶炒香；

3、再放入排骨，加入老抽使排骨均匀沾上颜色；

4、加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、糖、五香粉；

5、大火煮1个小时，随后转小火；

6、待排骨软后加入年糕，中火煮软；

7、装盘后撒上香菜即可。