所属分类:老少皆宜 大众菜 其他食材：排骨、粉肠

配料：榨菜、蒜瓣、姜片

口味：咸鲜

制作难度：切墩(初级)

制作时间：40分钟

排骨粉肠煲的做法:

1.粉肠处理：先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段

2.烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟

榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油

3.砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。

再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟

4.加入秘密武器：蒜蓉辣椒酱（也可不放或放别的辣椒酱）一小茶匙，拌匀

最后把榨菜放入，盖盖闷煮约2至3分钟，关火