说到炒蛋，那还数内蒙古灰腾锡勒旅游区的炒鸡蛋最好吃，因为那的鸡蛋是农家鸡，炒出来的鸡蛋和城里的不一样，颜色就会有很大我差别，金黄色，看了就很有食欲，再加上点我们这的特色菜，黄花菜，别有一番风味。 步骤1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。

步骤2、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

步骤3、锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。

步骤4、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

步骤5、加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。

步骤6、起锅之前加点葱花就可以了。