材料:牛蒡 1/2支,山药250克,肉鸡1只（500克）,红枣15颗,胡萝卜1/2颗,清水10碗调味料:盐1/2小匙,鸡精1/2小匙 (也可不放)
1.材料集合图.细小根的是牛蒡,大块的是山药.
2.将红枣用冷水浸泡20分钟,洗净表面的灰尘.牛蒡去皮切成长段,山药去皮切成大块,胡萝卜去皮切成大块. 鸡斩成大块.
3.锅内烧开水,放入鸡块入锅氽烫至水再开,捞起冲洗干净.
4.汤锅内注入清水,放入鸡块,牛蒡,红枣,胡萝卜大火煮开,加盖转小火慢慢煮约1小时.
5.煮至汤剩1/3时,加入山药块,继续煮约30分钟,放入盐,鸡精调味即可.