材料

牛油 (可用人造牛油) 3-4 汤匙 沙律酱 3 汤匙 白仓鱼 一条/16 两 姜丝 少量

做法

将仓鱼清洗后用洁布索乾鱼身水份。

用慢火先煮热牛油，加入少量姜丝爆香，放上仓鱼香一面后，反转略煎另一面。注意: 若火太勐时，将煎镬pan离火，用镬中滚牛油重覆浇在鱼身可帮助快熟及不会煎浓。

取出排在碟上，可沾沙律酱吃。