牛肉丝炒粉食料(主料 调料)

牛肉丝炒粉烹饪方法

牛肉丝炒粉食料

主料

牛肉(肥瘦)200克、粉条200克。

调料

盐5克、味精2克、辣椒(红、尖)25克、酱油25克、姜10克、淀粉(玉米)5克。

牛肉丝炒粉烹饪方法

1、将粉条煮至八成熟，用清水漂洗沥干备用；

2、牛肉切成细丝，用水淀粉、盐拌匀上浆；

3、红辣椒、大蒜、姜均切成细丝；

4、炒锅下猪油烧至六成热时，放入牛肉丝炒散，然后放入红辣椒丝、大蒜丝、姜丝，待炒出香味时，放入粉条，加酱油、盐翻炒至粉条熟透，加少许味精，淋香油即可出锅。