主料：

辅料：

调料：

制作工艺

食谱相克

主料：

小麦面粉(400克)牛腩（腰窝）(300克)

辅料：

番茄(100克) 小白菜(50克) 酸白菜(15克)

调料：

常用水(180克) 盐(3克) 大葱(15克)

制作工艺

1.将牛腩及西红柿切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。

2.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。

3.煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用。

4.将做法1的汤与料加入刀削面碗中，并加入氽烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可。

食谱相克

牛腩（腰窝）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。