材料：

主料：豆腐(北)250克,猪肋条肉（五花肉）250克,霉干菜200克

调料：姜5克,酱油20克,蚝油15克,胡椒粉2克,白砂糖10克,盐5克,大葱5克

做法

1. 将豆腐洗净切成长方块；

2. 豆腐下入热油锅中，炸至金黄色捞出；

3. 五花肉切成小块，用少许酱油拌匀，入锅炸至枣红色；

4. 梅干菜洗净，切碎；

5. 坐锅点火放油，油热后放梅干菜、葱、姜、酱油、蚝油煸炒出香味，加清汤、胡椒粉、白糖、精盐及豆腐、猪肉同炖，至猪肉炖烂即好。

小帖士-食物相克：

霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。