原料：

豆腐、牛肉各一半（适量）。

调料：

花椒面 草果面 辣椒面 姜末 葱花 盐 糖 鸡精

做法：

1、将牛肉剁成肉末，豆腐挤成泥，两者放入碗里，加姜末，花椒面，草果面，盐，搅拌均匀

2、热锅下香油，油八分热后，把捏成扁圆的肉圆子放入锅里油炸，炸至金黄色捞起

3、锅里留少许油，把炸好的肉圆子全部放入锅里，倒入适量的水煮

4、水少一半后，放入适量的辣椒面，花椒面，盐，糖，酱油（少量），鸡精，等水完全煮干以前，放入葱花，锅铲轻搅拌，起锅即可。