柠香黑椒牛柳

原料配单

主料：牛肉300克。

配料：青椒150克（这次我用了两个柿子椒），小洋葱1个。

调料：现磨黑胡椒粉2小勺，新鲜柠檬汁1小勺，蚝油1大勺，白糖1/2小勺，料酒1大勺，老抽1大勺，盐、鸡精少许。

制作方法

1、牛肉切丝，加料酒、耗油、白糖、新鲜柠檬汁、1小勺黑胡椒粉和少许盐，拌匀，腌制30分钟。

2、配料都切成丝。

3、炒锅放200毫升油，烧至八成热，下牛肉丝滑炒。炒至完全变色捞出。

4、炒锅留少许底油，下配料炒出香味。

5、再放入牛肉炒匀。

6、加少许盐和鸡精，炒匀。

7、再加入1小勺现磨黑胡椒粉，炒匀。

8、最后加老抽，炒匀即可。