词条 | 柠檬牛肉沙拉 |
释义 | 材料牛脊肉100g,豆芽,黄瓜各50g,胡萝卜30g,红辣椒30g,青红椒各半个,紫甘蓝半个,薄荷叶5片,绿柠檬1个,花生碎1茶匙(5g),小葱头2个,鱼露1汤匙(15ml),白醋1/2茶匙(3ml),妈巴侬辣酱1/2茶匙(2ml),白砂糖1/2茶匙(2ml),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml) 做法1、牛脊肉切成0.5cm厚的大片,用盐腌制2分钟,煎锅内倒入1汤匙油烧至五成热,放入牛脊肉煎至八分熟取出切丝备用。 2、各种蔬菜洗净,胡萝卜去皮切丝,黄瓜去皮去瓤切丝,紫甘蓝、青红椒、薄荷叶切丝,青柠檬切成1/2的圆片,将所有蔬菜和牛肉丝混合装盘备用。 3、小葱头切成小片,炒锅中放入1汤匙油,煎葱头片至焦黄色,并出香味后盛出放凉。 4、将鱼露、白醋、白砂糖、妈巴侬辣酱、盐混合50ml水调成沙拉汁,淋在混合沙拉上,再挤上青柠檬汁拌匀,撒上煎过的洋葱碎、花生碎。 |
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