| 词条 | 柠檬马芬蛋糕 |
| 释义 | 食材明细低粉 100克黄油 50克 鸡蛋 1只 细砂糖 50克 盐 2克 泡打粉 3/4小勺 柠檬汁 10克 水 40克 柠檬皮 半个 做法1准备原料。 2将柠檬皮切丝备用 3黄油室温软化，用蛋抽先把黄油打均匀打滑 4加入细砂糖和细盐打发，直到黄油膨大颜色有些变白。 5鸡蛋打散，分次慢慢加入黄油液中，用蛋抽把鸡蛋液和黄油混合物拌匀，每一次都要拌匀后再加下一次鸡蛋，否则容易油水分离。 6水和柠檬汁混合，筛入粉和加入液体的过程以如下顺序进行：先加入1/3粉，再加入1/2柠檬水，略微搅拌的同时再加入1/3粉，然后再加入1/2柠檬水，最后，将剩下的1/3筛入粉加进去，用蛋抽进行蛋糕糊的制作。 7以上粉水皆拌匀后，蛋糕糊是非常细腻柔滑的。 8把蛋糕糊装入小纸杯中，只装杯子的6-7分满即可。然后放进烤箱烤焙，预热烤箱180度，中层上下火20分钟。 |
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