图书信息

内容简介

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作 者： 张宗舟，张扬，陈志梅编著

出 版 社： 光明日报出版社 本社特价书

条 形 码： 9787801454775 ; 978-7-80145-477-5

I S B N ： 9787801454775 出版时间：

开 本： 页 数： 0

内容简介

本书主要内容包括：微生物基础知识、白酒、食醋、酱油、酱类、豆腐乳、黄酒、酿造技术研究论文共八章。