具体来说,是西北的两大特色小吃,也就是固原啦.固原以前是丝绸古路的重镇,所以它的文化历史可以追究到先秦之前.因为历史的传承,现在的固原话仍然保持以前中原古语的风格,很多方言是曾经中原官方语言的风格,所以酿皮的酿是读RANG,用面加水揉制而成,筋道酸辣,风味独特.甜醅是配吃的一道甜品,以燕麦或小麦发酵而成,酸甜适口,是解暑佳品.