词条 | 尼科西尼亚炒牛肉 |
释义 | 原料:牛里脊500克,植物油500克(实耗50克),西红柿酱100克,蘑菇,鲜西红柿各50克,番茄沙司2汤匙,油面酱1汤匙,鸡蛋1个,洋葱1个,生粉、料酒、肉清汤、辣酱油、精盐、胡椒粉各少许。 制法: 1、将牛里脊横切成薄片,放入精盐、胡椒粉、生粉,磕入鸡蛋,调匀;洋葱洗净,去皮,切碎末。 2、炒锅置火上,注入植物油烧热,放里脊,炒至七成熟,取出;再放入洋葱,炒黄,放西红柿酱,番茄沙司,炒透,放入油面酱,搅拌匀,加入肉清汤、料酒、辣酱油、精盐、胡椒粉、最后放入里脊片,蘑菇,翻炒熟,装盘即可。 特点;色泽暗红,滑嫩,略酸甜。iBm食谱网 |
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