菜系及功能:抗衰老食谱

泥鳅木耳汤原料:泥鳅200克，水发黑木耳、笋片各25克，精盐、黄酒、葱段、姜片、味精、素油各适量。

泥鳅木耳汤的做法:

先用热水洗去泥鳅鱼的黏液，剖腹去内脏，入热油锅内稍煎。另锅中注入适量清水，放入泥鳅、黄酒、精盐、葱段、姜片、黑木耳、笋片，煮至泥鳅熟烂，加入味精调味即可。

泥鳅木耳汤功效:益气强身，健肤抗衰。

保健应用:佐餐食用。可用于营养不良性水肿，急慢性肝炎等症的辅助食疗。