词条 | 莙荙凉调马齿苋 |
释义 | 配 料: 莙荙300 克,马齿苋300 克,绿豆芽100 克,姜末、蒜泥、细盐、味精、香油、醋各适量。(HaoChi123.com) ·特 色: 特点:鲜美爽口,有野菜风味。 功效:凉血回乳。 莙荙又叫牛皮菜,多在我国北方种植,专采叶柄食用,随长随采,产量 高,价钱便宜。一般从夏初吃到冬初,是农村喜爱吃的一种蔬菜。莙荙含有 大量的纤维素、维生素和矿物质,尤其是维生素A 和铁质含量最多,不但有较高的营养价值,而且有和胃通便、调血回乳的功效。 马齿苋是一种野菜,其中含有大量的胶质和植物杀菌素,具有较强的消 炎杀菌作用,它有凉血、解毒、止痢等多种作用。(HaoChi123.com) ·操 作: 1.将莙荙菜弃去菜叶,只留叶柄,马齿苋、绿豆芽择挣洗好。 2.锅中放水烧开,加入莙荙菜、马齿苋煮熟,捞出放谅,挤去多余水分,切成1.5 厘米长的段。 3.将绿豆芽在开水中悼一下,捞出控去水分,与莙荙菜、马齿苋共放盆 中,加细盐、味精、姜末、蒜泥、香油调匀即可食用。(HaoChi123.com) ·营养价值: 豆芽 - 黄豆芽:黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以人们...【所有豆芽菜谱】 ·所属菜系: 药膳偏方 - 【所有药膳偏方】 |
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