菜系及功效：补肾食谱

泥鳅大枣汤原料：活泥鳅120克，大枣9枚，黄酒、精盐各适量。

泥鳅大枣汤的做法：

①将泥鳅剖杀，去肠杂，洗净；大枣洗净，去核，备用。

②锅内加水适量，放人泥鳅、大枣、黄酒，大火烧沸，改用文火煮15～20分钟，调入精盐即成。

③每日l剂，连服10～15天。

泥鳅大枣汤功效：泥鳅性平，味甘，有补中益气、固肾强精、祛湿除邪、活血通脉等功效；大枣性平，味甘，有补中益气、养血壮神等功效。

本汤适用于血虚风燥型皮肤瘙痒症，症见皮肤瘙痒，发无定处，夜间加重，脱屑，肥厚革化，冬重夏轻等。