原料：水发牛蹄筋250克，老南瓜200克，盐3克、鸡粉5克、白糖3克、料酒8克、水淀粉10克、高汤100克、香油5克

制法：

1、老南瓜去皮切条。牛蹄筋切条，入沸水锅中氽水，捞出沥水。

2、炒锅上火，加高汤烧沸，放人南瓜条、牛蹄筋条焖5分钟，放盐、鸡粉、白糖、料酒调味，待汁收浓时勾芡，装碗，淋入香油即可。