南瓜 1/4个（约300g）鲜百合
1个白砂糖 1/2茶匙（3g）盐 1/2茶匙（3g）油 1汤匙（15ml）
1、南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鲜百合剥成瓣，去掉边上褐色部分，洗净。
2、大火烧开小煮锅中的水，放入百合瓣汆烫2分钟，捞出，沥去水分。
3、炒锅内放入油，大火烧至七成热，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均匀，待煮开后改小火焖至南瓜熟软。
4、炒锅中加入汆烫过的百合瓣，调入盐，翻炒1分钟至熟即可。
外皮干黄的南瓜含水分少，口感松软好吃。 南瓜要小火炒制，避免水分消耗太快。中途翻动要小心，不要让南瓜糊锅。