陈柄卿 女，1934年8月生，福建人，大学文化，哈尔滨医科大学公共卫生学院营养食品卫生学教研室主任，教授。从事营养与食品卫生教研工作 40年。出版专著 10部、教科书5部，主编了全国规划《营养与食品卫生学》教材和内部国内印发教材10多部，公开发表科研论文68篇。1991年获国务院政府特殊津贴。获国家级成果奖3项、卫生部科学成果奖3项、省科技进步奖2项、省卫生厅科技成果奖5项。荣获"卫生部全国边远地区优秀医学科技工作者"和"哈尔滨医科大学十大教育家"光荣称号。已培养博士生、硕士生15名，指导3名博士后已出站。