精盐4克 白糖90克 泡打粉8克 发酵粉7克 鸡蛋1/2个 牛奶250ml 香草8克 面粉300克 牛油5克
1将蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个无水无油的干净盆里2蛋黄和黄油，加少许糖混合搅匀，再加入面粉、香草、发酵粉、盐和泡打粉搅匀，最后加牛奶调成糊状。
3打蛋清，蛋清打至起白沫的时候加一部分糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至蛋清白白的粘稠状即可。
4把蛋白分三次，加到蛋黄糊里，从蛋黄糊底下往上翻拌，让蛋白和蛋黄混合均匀。
5将模具四周和底部涂上色拉油，倒入蛋糕液，烤箱中火180°c、时间10分钟就可以了。