奶酪糊原料：

饼干底原料：

做法：

奶酪糊原料：

奶油奶酪250克、鸡蛋2个、牛奶2大勺、白砂糖50克、淡奶油60克、玉米淀粉15克。

饼干底原料：

消化饼干100克、核桃仁30克、黄油50克。

做法：

1、消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。

2、核桃仁用擀面杖敲碎。

3、把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀。

4、把拌匀核桃饼干碎放到模具中，用平底的杯底压平，压瓷实，放到一遍备用。

5、将放置室温软化的奶油奶酪切成小块，放到盆中，里面放上白糖。

6、用打蛋器将奶酪打至顺滑，无明显的颗粒。

7、用打蛋器将奶酪打至顺滑，无明显的颗粒。

8、两个鸡蛋分开放到奶酪糊中打匀，先打匀一个，再放另一个。

9、奶酪糊中加入两大勺牛奶和60克淡奶油，并搅匀。

10、筛入玉米淀粉后，搅拌均匀，奶酪糊就做好了。

11、把奶酪糊倒入先前做好的饼干底上。

12、把奶酪糊倒入先前做好的饼干底上。

13、在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。

14、烤好的奶酪蛋糕，放凉后放到冰箱里冷藏4个小时以上后拿出来脱模，用圆形圈圈的模具在蛋糕的四边和中央扣出半圆或者圆形的洞，造一下型。