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词条 抹茶红豆三色土司
释义

原料:

高精面粉300克、糖30克、盐1/4小匙、酵母粉5克、水180克、黄油20克、抹茶粉1/2小匙、红豆粉1/2小匙

做法:

1、将高精面粉、糖、盐、酵母粉、水全部混合,揉成光滑面团;

2、加入黄油,揉成可拉出透明薄膜的面团;

3、面团分割成三等份。分别加入抹茶粉和红豆粉,揉均匀,分别放入容器内,盖上保鲜膜,进行基本发酵60分钟;

4、取出面团,滚圆,盖上保鲜膜,松弛约10分钟,整形为椭圆形,然后整成长条形再编成辫子状;

5、放入土司模内,盖上盖,进行最后发酵,约60分钟;

6、烤箱预热,上火190度,下火200度,烤约30分钟,出炉后即刻脱模。

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更新时间:2024/12/23 20:01:28