| 词条 | 魔芋粉皮 |
| 释义 | 魔芋粉皮精选鄂西北深山里的优质魔芋制成魔芋粉，加入适当比例的水，浸泡一段时间，经过粗磨和细磨两次两次精选研磨，适当加上千份之三的食用矾水，这样就制成了软韧嫩滑，白中带透的魔芋粉皮。 魔芋粉皮食谱1、粉皮炖蘑菇 原料：蘑菇、粉皮、蒜瓣儿、酱油、盐、糖 做法： （1）粉皮放进清水里浸泡至软，洗净； （2）蘑菇绰水，撕小片； （3）锅里放底油，7、8分热放入蒜片，炒香； （4）放入绰水后的蘑菇翻炒，放入酱油，少许糖，足够的水煮沸，放入泡软的粉皮，5分钟左右，放入盐调味，出锅； 2、 辣拌魔芋粉皮 做法： （1）辣椒面，油炸花生碎，椒盐混合均匀； （2）锅中倒入上述混合物的1.5倍的油烧热到冒烟，停火，用勺子搅拌几下散热，倒入1的碗中，搅拌均匀，晾凉成为辣椒油； （3）黄瓜丝，胡萝卜丝用盐拌匀腌制10分钟，加入绿豆粉皮拌匀加辣椒油和少许盐拌匀即可； |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。