材料与制法(材料 制法)

特点

材料与制法

材料

主料：细面条200克。

辅料：蘑菇50克，鸡肉50克，姜末、精盐、味精、淀粉、花生油、鲜汤各适量。

制法

1.将蘑菇洗净，挤去水分，切成细丝再将鸡肉切成细丝，放入碗内，加少许淀粉浆好待用。

2.将面条放入开水锅中煮熟，捞出过凉水后控干放入碗内。

3.炒锅置火上烧热，倒入花生油，投入姜末，再放入鸡丝和蘑菇煸炒几下，倒入鲜汤，加入精盐、味精调好口味烧开，浇在面条上盛入碗内即可食用。

特点

清淡爽口，味道鲜美。