原料

操作

贴士

原料

鸡蛋3个、细砂糖40克、酸奶50克、低筋面粉120克、盐1.2克、泡打粉1.2克、小苏打少许

操作

1、鸡蛋分3次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发。

2、将酸奶倒入蛋液中混合均匀。

3、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到酸奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟。

4、煎之前将蓝莓放入面糊中，用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）。

5、小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约3分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可（煎好的饼一面棕黄色，一面淡黄色）。

6、吃时淋上枫糖浆或蜂蜜，摆上水果装饰即可。

贴士

1、蓝莓酸奶松饼是美国家庭比较常见的早餐，每家的配方不一定相同。就象我们中国家庭做糊塌子，每个主妇用多少水、多少面那会凭个人经验和口味，信手拈来。

2、煎松饼时是不需要加油的，当然要用不粘锅，否则加点油也行，但是效果会不同。

3、松饼要煎均匀漂亮的颜色，一面煎3分钟底面完全变色时再翻面正合适，，然后另一面煎半分钟即可。

4、材料中加一些泡打粉和小苏打是为了更松饼

5、蓝莓对保护眼睛特别好。