材料：

主料：大黄鱼350克

辅料：芥菜100克,火腿50克,香菜15克,猪肉(肥瘦)50克

调料：料酒10克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克

做法：

1. 将雪菜洗净，切小丁。火腿、香菇切象眼片。猪肉切末。

2. 将黄花鱼去鳞，摘去内脏，打上直刀焯水。

3. 锅中加油烧热，将雪菜和猪肉放入锅内煸炒，加入黄花鱼煎一煎，倒入高汤，慢火炖半小时，移入器皿中，摆上火腿、香菇，加调味料调味即成。

明炉雪菜黄花鱼属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助.