材料

带鱼段、姜片、盐、蜂蜜

做法

1、带鱼切段，打上花刀，洒上盐淹制２０分钟。

2、用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅)。

3、锅内热油，放入姜片煎片刻。保持小火慢慢煎，放入带鱼段略煎３-５分钟至鱼皮硬身，这时再用锅铲翻面，过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉。

4、出锅后，淋上少量蜂蜜即可（蜂蜜不可太多，否则就会太甜，抢了咸味）。