鸭腿两条，盐一小勺，白酒一汤勺，黑胡椒粉、姜粉、蒜粒适量，叉烧酱4汤勺，蜂蜜1汤勺。
1、鸭腿洗净控水后撒上盐、白酒、黑胡椒粉、姜粉和蒜粒，揉匀腌2个小时后抹干表面水分，均匀刷上2勺叉烧酱后将鸭腿放置冰箱冷藏柜48小时（中间可相互翻个面）。
2、将鸭腿表面再刷上两勺叉烧酱后放于烤架上入烤箱170℃上下火烤20分钟，之后取出再均匀刷上蜂蜜继续烤5分钟就可斩件装盘。（为免清理的麻烦，可在架下烤盘上铺一层锡纸接滴油）
炮制做出来的蜜汁叉烧酱鸭腿滋味丰富，色泽红亮、鲜嫩多汁、鸭皮香脆。
鸭肉富含蛋白质和多种微量元素及碳水化合物，有滋五脏之阴、清虚劳之热的功效。